土豆: 個， 醋: 勺， 鹽: 克， 蒜: ， 水:
1土豆切絲 不用太細 放入水中
2蒜切成厚度在5毫米片
3起鍋 大火 燒熱 倒油 有燒熱 放入蒜瓣 此時蒜瓣猶如汆丸子一樣 不用等著出香 放入溧水土豆絲 翻炒 等聲音變小炒時有阻力時 加入醋 鹽 翻炒 感覺醋沒有了有阻力時 點水 水不要點多 少量多次 點2到3次 嘗段生關火 切記不要炒過 關火後也可精準調味