高粉: 300g， 酵母: 3g， 白砂糖: 10g， 鹽: 5g， 牛奶: 255ml， 橄欖油: 15ml
1除橄欖油所有材料混勻，
2加入橄欖油
3先麵糰很粘，就刮刀處理柔拉。 待麵糰不那麼粘後在案板上重複摔打揉捏。 直至用手指撐開麵糰，可以延展看見手指。
4將麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱一晚，發酵約2.5倍大。
5將麵糰分割四份，擀成四角行，將麵糰兩邊往中間折，折成原來一般大小，麵糰旋轉90度，再兩邊往中間折，折後揉圓，蓋上保鮮膜醒面20分鐘，
6整形 將麵糰擀成正方形，兩邊各往內折1/3，再折半
7發酵蓋上保鮮膜約發酵60分鐘兩倍大
8烘焙 麵糰表面撒上高粉，用沾水的刀在麵糰中偏右側，劃一條直的割痕，越深烤出的麵包越好看。 200℃ 15-20分鐘。