原料

檸檬乳酪: ， 淡奶油: 300， 砂糖: 100， 檸檬: 1個， 百香果醬: ， 百香果: 6隻， 蛋黃: 1個， 全蛋: 1個， 砂糖: 60， 黃油: 60， 裝飾水果: 若干， 蛋糕底: 綿密的日式蛋糕底最佳

步驟

1檸檬乳酪，即淡奶油加糖煮到微沸，加入過篩的檸檬汁，混合均勻後放涼

2慕斯杯墊入蛋糕底，倒入檸檬乳酪，稍稍沒過蛋糕底，入冰箱冷藏

3百香果醬製作，先挖出果肉

4過篩，濾出果汁

5小火加熱，加入打好的蛋液，攪拌至濃稠，加入砂糖和黃油繼續攪拌20分鐘

6放涼，過篩

7冷卻裝瓶即可

8最後舀上一勺百香果醬，水果裝飾，Nice

小技巧

這個百香果醬，香氣濃郁，酸酸甜甜，配麵包、餅乾，都是極好的，發揮你的想像力吧。