原料

雞小胸: 2塊， 橄欖油: 1/2勺， 蜂蜜: 1/2勺， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 大蒜碎: 1瓣（可選）， 薑絲: 1片（可選）， 蕎麥麵: 50~70g， 胡蘿蔔絲、白菜絲、黃瓜絲、牛油果、杏仁等輔菜: 適量， PB2低脂花生粉: 2勺， 生抽: 1勺， 香醋: 1勺， 清水: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒碎: 適量

步驟

1混合橄欖油、蜂蜜、生抽、鹽、黑胡椒碎、大蒜（可選）、薑絲（可選），雞胸肉切片，略微腌漬；

2不粘鍋中放入適量橄欖油，略微燒熱後，放入雞胸，每面煎至金黃。 ◇雞胸肉一定要煎熟，切片煎比較省時省力，如果煎整塊，可以蓋上蓋子燜一下。

3煮蕎麥麵，同時多準備一些輔菜，比如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、白菜絲，甚至是牛油果、豆芽、杏仁、堅果等，把煎好的雞胸肉撕成絲兒。

4調一個醬汁兒：PB2低脂花生粉加適量清水調開，倒入醬油、香醋、黑胡椒碎，攪拌均勻，根據味道放入適量鹽。

5把煮好的蕎麥麵、撕好的雞絲和準備好的輔菜放在一起，淋上多餘的醬汁，攪拌均勻即可。