原料
中筋麵粉: 60g， 蕎麥麵粉: 70g， 燕麥麵粉: 70g， 泡打粉: 6g， 黃油: 50g， 淡奶油: 100g， 食鹽: 半茶匙， 甜味劑: 1/4茶匙
步驟
1三種麵粉、泡打粉、食鹽以及甜味劑一同過篩
2黃油室溫軟化，切成小丁
3將麵粉和黃油搓抓成酥鬆粒狀
4加入鮮奶油，拌成麵糰，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏半個小時後取出
5擀成2cm厚的面片，切成喜歡的形狀
6表面刷一次全蛋液，預熱160度的烤箱中層烤40分鐘左右即可
小技巧
燕麥和蕎麥不容易蓬起來，所以入烤箱之後芯不容易熟，到時間之後最好先拿出來一個掰開看一看，如果沒有完全熟透，還可以適量增加一點時間烤一會兒。
