烏冬面: ， 牛肉: ， 洋蔥: ， 番茄: ， 雞精: ， 沙茶: ， 蚝清: ， 蛋清: ， 料酒: ， 黑胡椒粉: ， 生抽:
1牛肉放少許雞精、料酒、沙茶、蚝油、蛋清腌制，再放少許油拌勻
2烏冬面用開水燙，過冷水，控干
3洋蔥切絲，番茄切小塊
4鍋內放少許油，放入牛肉滑散，炒至變色盛出備用
5鍋內放少許油，爆香洋蔥，再放入番茄一起翻炒
6加入少許水，把牛肉放入一起煮開，再倒入烏冬面
7用沙茶、黑胡椒粉跟生抽調味，翻炒至烏冬面裹滿牛肉汁即可盛出