原料
高筋麵粉: 200克， 雞蛋: 1隻， 酸奶: 酸奶雞蛋總重量130g， 糖: 20克， 鹽: 1克， 酵母: 2克， 黃油: 25克， 鳳梨餡: 適量
步驟
1將除黃油以外的所有材料投入麵包機內，選擇「12餃子皮模式」兩次，揉至擴展階段。加入黃油，選擇「10麵包麵糰模式」一次，包括第一次發酵在內。（沒有麵包機的需要用手揉哦）
2取出麵糰，稍稍排氣以後，擀成長方形，一側稍薄一點。
3抹上一層融化好的黃油，放上鳳梨餡，薄的那一側留出5cm不放餡料。
4捲起麵糰，收口處捏緊。然後切成九等份。
5稍稍壓扁後，放入鋪有油紙的正方形烤盤中，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。
6取出麵糰，刷上一層全蛋液，入烤箱，175度 30分鐘左右。
7出爐後，馬上刷一層蜂蜜檸檬水。帶稍微放涼後，脫模，撕成9個小塊～
小技巧
口感上超級鬆軟，出爐後刷一層蜂蜜水可保持其表面有一種光澤感。 超級簡單，又很方便的一款麵包，早上想吃現烤的也不用手忙腳亂的。 還可以根據自己喜好，做成其他餡料的麵包卷~
