原料
西生菜: 1顆， 蟹味菇: 1盒， 大蒜: 5瓣， 蚝油: 2匙， 生抽: 1匙， 白糖: 半匙， 水: 1玻璃杯
步驟
1取一隻奶鍋煮多半鍋水，等水開的同時，把西生菜一葉一葉掰開清洗乾淨，蟹味菇去根，蒜瓣切薄片
2水開後先焯燙西生菜，葉子稍微變色就撈出來，淋干水分備用。
3繼續用焯燙西生菜的鍋燙一下蟹味菇，時間不用太長。 蟹味菇買來一般是密封包裝的，打開包裝後有一股不太好聞的味道，熱水燙一下就散了。
4取一炒鍋，熱鍋涼油，先將蒜片煸炒出香味。然後下入杏鮑菇，蚝油，生抽，白糖， 略微煸炒之後，加一杯清水，略煮一會兒。
5將煮好的蟹味菇倒在之前燙好的西生菜上，這道菜就完成了。 趕緊盛一碗米飯，開飯吧！ 簡單又美味，你值得擁有！
小技巧
建議做菇類的時候預先焯燙一下，一來去掉不好的氣味，二來可以去掉咱在上面的灰塵使菇類更乾淨。 西生菜用手撕一下就可以，整葉吃更好。 因為生抽和蚝油已經很咸，就不用再多加鹽了
