原料

黃油: 25克， 蟹味菇: 一盒， 洋蔥: 1個， 馬蘇里拉奶酪碎: 100克， 火腿: 120克， 菠菜: 一小把， 雞蛋: 3個， 牛奶: 200克， 中筋粉: 90克， 鹽: 3-5克， 胡椒粉: 1克， 辣椒粉（可以不加）: 1克， 蒜粉（可以不加）: 1克

步驟

1烤箱200℃預熱，在烤盤內壁抹上黃油。

2洋蔥、菠菜洗凈切碎，蟹味菇洗凈削去底部，培根切成小片。

3鍋中放適量黃油，油化後放入洋蔥碎炒出香味。

4再加入菠菜、蟹味菇，培根，放入鹽、胡椒粉和蒜粉，繼續翻炒一會，之後出鍋備用。

5將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入中筋粉，攪拌均勻。之後倒入牛奶，繼續攪拌至形成順滑的麵糊。在麵糊中加入50克奶酪碎，繼續攪拌均勻。

6將炒好的材料倒入麵糊中，攪拌均勻。

7將攪拌均勻的麵糊倒入烤盤，在表面撒上剩下的奶酪碎。放入烤箱中層，烤25-30分鐘，直到表面金黃即可。

小技巧

1.裡面的火腿可以換成培根，如果不喜歡菠菜也可以換成別的綠色蔬菜，比如西蘭花~ 2.如果沒有蟹味菇，也可以換成口菇切片，或者杏鮑菇切成小丁。