簡介

連老公這個西關大少都說好喝的湯，我想真的值得推薦給大家。老實說這個搭配是我今天突發奇想出來的，湯的味道很特別，既有杏仁清香又有金針菜的鮮香，搭配瘦肉，自有一種清甜的味道。明目枸杞，瑤柱蜜棗都是煲湯官配啦。

原料

豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜（黃花菜），干瑤柱1個，蜜棗一顆，枸杞3、4個，鹽

步驟

1.燒滾水，下瘦肉去除血沫，瀝干水分備用， 2.南北杏仁（南：北=4:1大概比例），金針菜（黃花菜），干瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發， 3.燉鍋下瘦肉，南、北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水（我用天際迷你電燉鍋，煲1碗湯，用普通砂鍋就酌量增減食材和水） 4.天際電燉鍋煲煮1.5小時，普通鍋大概2小時，上桌前落鹽即成。

小技巧

TIPs： 1.豬肉煲煮前一定要先滾水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲湯出來就能看到血沫在上面，不好看也不健康 2.煲湯切記最後落鹽，不要加其他味精，雞精