菠蘿: ， 甜蜜豆: ， 咖喱粉: ， 野生北極蝦: 15隻， 椰漿: ， 黃油: ， 大蒜: ， 香蔥: ， 胡蘿蔔: ， 紅辣椒: ， 鹽: ， 白糖: ， 雞精:
1先將菠蘿切開，挖出果肉切丁。北極蝦拍乾粉下油鍋略炸撈出，瀝干油
2胡蘿蔔切丁，紅椒切丁，香蔥大蒜切末後待用
3將青豆用水煮一會後，撈出待用
4開小火，鍋內放黃油，先放入蒜末、蔥花，胡蘿蔔丁，再加入咖喱煸出香味，然後放入椰漿、放入北極蝦、紅椒丁鍋中炒香，加入少許水，放入白糖、鹽調好味，最後放入青豆和菠蘿肉丁翻炒均勻