原料

豆角: （切段）， 五花肉: 適量（切片）， 鮮麵條: 200克， 醬油: 2大茶匙， 清水: 300ML， 蔥: ， 薑末: 適量， 大料: 1顆， 鹽: ， 雞精: 適量

步驟

1鍋加熱倒入2茶匙色拉油，爆香蔥、姜、大料

2放入五花肉片炒變色

3放入豆角炒變色

4加入醬油、鹽、雞精、清水

5放入麵條後，蓋上鍋蓋悶至麵條完全把湯汁吸收乾淨，麵條熟了即可關火

小技巧

燜面時水要一次性加夠，在燜的過程中打開鍋蓋看下是不是湯汁乾了，如果湯汁乾了麵條未熟，這時候順著鍋邊在加熱水進去，不然就糊底了。