原料

黃瓜: 2根， 水發乾香菇: 4朵， 鮮香菇: 2朵， 雞胸肉: 三塊兒， 蔥末蒜末: 少許， 餃子皮: 十五六個左右， 醬油: 適量， 香油: 一小勺， 糖: 一小勺， 黑胡椒: 少許， 鹽: 一大勺

步驟

1總用料：黃瓜 水發乾香菇 鮮香菇 水煮雞胸肉（原博主用的雞胸肉罐頭，我用的是自己提前煮的） 蔥末 蒜末 調味料：醬油 香油 黑胡椒 糖

2黃瓜只要黃瓜皮的部分，切絲

3香菇切薄皮，雞胸肉撕碎

4黃瓜撒上一大勺的鹽抓勻腌漬。另取一個大碗，把香菇，雞胸肉，蔥蒜末和醬油，糖，香油，黑胡椒放在一起攪拌均勻

5鍋燒熱，放入拌好的香菇雞肉餡料炒熟至香菇軟塌，盛出備用

6黃瓜腌漬出水以後，擠干水分。另起鍋放入一點點的油，放入黃瓜煸炒干一些，撒上少許的黑胡椒。跟剛才的雞肉餡料攪拌均勻。餡料就做好了

7開始包餃子。這個餃子的包法很簡單，而且成型之後特別萌，注意看圖就行啦。放餡料，餃子皮邊緣抹上水

8把中間部分捏上，兩頭不封口

9用兩個手，捏出褶兒

10兩頭部分往裡面捏，形成三角形的褶兒（這塊兒其實特別簡單，實在看不明白的可以看看原視頻是怎麼包的）

11包完！

12上蒸鍋蒸

13因為餡料都是完全成熟的，所以鍋上汽兒後三四分鐘就可以出鍋了！

14配上烏龍茶，調製的辣油醋汁兒！開吃！

小技巧

這款蒸餃特別快手，特別適合前一天晚上包完了，第二天當早餐吃！