雪裡蕻: 半斤， 豆乾: 兩塊， 油: 適量， 鹽: 適量， 辣椒碎: 少量， 糖: 1小匙
1新鮮雪裡蕻洗凈切成兩段,用適量鹽擠壓幾下,腌一個晚上. 第二天稍微用冷水沖一下,將鹽水去掉.切碎備用
2豆乾切小丁
3鍋中熱油,將上述材料放入翻炒,加少量辣椒碎,一小匙糖, 繼續翻炒約2分鐘即可