原料

無糖希臘酸奶: 100g， 玉米油（或色拉油）: 60g， 雞蛋（每個帶殼約重65g）: 2個， 奶油奶酪: 50g， 馬蘇里拉奶酪: 50g， 車打奶酪: 50g， 煙燻三文魚: 90g， 低筋麵粉: 125g， 泡打粉: 1小匙（約4g）， 鹽: 1g， 現磨黑胡椒粉: 適量， 細砂糖: 15g， 迷迭香: 適量

步驟

1提前把雞蛋、無糖希臘酸奶、奶油奶酪、馬蘇里拉奶酪和車打奶酪從冰箱取出，恢復室溫備用

22個雞蛋敲入攪拌碗中，打散成蛋液後加入60g玉米油，用蛋抽攪拌均勻後依次加入100g無糖希臘酸奶、15g細砂糖、1g鹽、適量現磨黑胡椒粉，每加入一樣都要完全攪拌均勻再加入下一樣

3把125g低筋麵粉和1小匙泡打粉混合篩入，用刮刀翻拌至還有少許乾粉的狀態

450g奶油奶酪、50g馬蘇里拉、50g車打奶酪切成小粒，加入上一步驟中，翻拌均勻

590g煙燻三文魚用手撕成小塊兒，去70g加入麵糊中，翻拌均勻

6把麵糊舀入放好油紙托的馬芬模具中，把剩餘的20g煙燻三文魚放在表面，再撒上適量迷迭香，送入預熱好190度的烤箱中層，烘烤25分鐘左右即可

小技巧

可以選擇任意喜歡的奶酪品種