香煎洋槐花

原料

雞蛋: 1隻, 麵粉: 少量, 蒜泥: 3顆蒜瓣, 紅椒: 適量, 花椒油: 少量

步驟

1熱水焯一遍,然後瀝干水分

2加入一隻雞蛋,攪拌

3加入少量麵粉,拌勻

4小火,油鍋里煎成小餅形狀

5煎好的槐花,備用。

6重新起油,放入少量花椒油,煸入蒜泥,紅椒,蔥花等作料,放入槐花,加入適當冷水,燒開後小火燉3分鐘,加入適量鹽和雞精調味。

小技巧

1,槐花焯水後一定要瀝干水分,不然加入麵粉後會太粘。 2,油煎時容易散,一定要小火,用鍋鏟輕輕拍成餅狀,少翻炒。 3,槐花性平,無毒,具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。


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