原料

腰果: ， 核桃仁: ， 杏仁: 適量， 發木耳: 適量， 日本小青瓜: 兩條， 蒜: 三瓣， 味極鮮醬油: 一匙， 陳醋: 一匙， 辣椒油: 半匙， 糖: 半匙， 鹽: 少許， 芝麻油: 一小匙

步驟

1把果仁入烤箱中層，150度烤10分鐘，取出晾涼備用

2燒開水，倒入泡發的木耳氽燙兩分鐘撈出，過冷水，瀝干水分備用

3青瓜洗凈拍扁，切適當大小的塊備用

4蒜切末盛入小碗內，加入所有調味汁拌勻

5把木耳和青瓜碼好盤，放入果仁，吃時倒上調味汁拌勻即可

小技巧

1.如果家裡沒有烤箱，也可以用鍋小火炒熟，少放一點油，冷油時即下入果仁小火炒出香味即關火； 2.我用的核桃是做紅糖核桃餅的，事先都被我切成小粒了，其實核桃用整顆的或再大些顆粒會更好，杏仁我用的是普通的小白杏仁，杏仁味更濃一些，也可以用美國杏仁代替，或者只放一種果仁也可以，加點花生也不錯，總之都可以隨意的； 3.木耳最好選用東北黑木耳，肉厚好吃，事先一定要泡發透； 4.調味汁里的量我只是說個大概，喜酸的可以多加些醋，喜辣的可以多加些辣，調好的醬汁可以嘗一下，自己覺得合適就好，蒜末可以多放些，一來夏季多吃些蒜有好處，二來蒜多些也更提味兒； 5.木耳入開水氽燙是為了去除木耳的異味兒，煮過的木耳也更好吸收。