原料

苦瓜半條，雞蛋一顆，洋蔥半個，生菜(數個葉瓣)，姜數片，乾貝，雞肉，蘿蔔，米，料酒，胡椒粉，鹽，油適量.

步驟

1.將米用溫熱的水浸著. 2.將洋蔥，苦瓜切丁;生菜葉撕碎;姜，蘿蔔切片;乾貝，雞肉剁碎備用. 3.燒開一鍋水，放入適量米和薑片，滴幾滴油. 4，將洋蔥丁，乾貝碎，苦瓜丁和蘿蔔片放入鍋. 5.將蛋白與蛋黃分開，蛋白用來與雞肉碎和少量胡椒粉和鹽攪拌. 6.當鍋中材料不停被小火燒滾，將蛋黃輕輕放入(為了得到整顆的蛋黃). 7.將雞肉碎混合物一點一點加入鍋中，邊攪動鍋里的材料. 8.加入適量鹽和生菜碎. 9.待鍋中食物都熟後加入適量料酒和胡椒粉. 10.慢慢攪動，起鍋. 小貼士： 其實放什麼或切多碎都無所謂，可依據個人喜好。材料放入次序也不是一定的，將味道重的煮久點會較入味。記得當米放入鍋之後都要時不時攪動，免得燒焦或粘鍋。油只要是食用油皆可，最好是植物油。這粥連怕苦瓜都可以喝，因為已經沒什麼苦瓜味了。