蝦: 10隻， 蒜頭: 1頭， 香菜: 1把， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 辣椒: 2個， 粉絲: 4把， 涼開水: 適量
1蝦洗凈，挑沙線。香菜切碎
2粉絲泡軟，抄水過冷水。
3將一整頭蒜壓成蒜泥泡水2個小時，瀝水，取2/3炸成蒜丁，混入1/3蒜泥，加入醬油、料酒、白糖、涼開水。
4油煎蝦後，放入粉絲，將步驟3倒入鍋中翻炒，倒入切碎的香菜和辣椒，翻炒，待湯汁收干後起鍋。