蛤蜊: 半斤， 清酒: 150ml， 干辣椒: 2個， 蒜瓣: 2， 薑片: 2， 蔥葉: 1根， 橄欖油: 少量， 黃油: 少量
1蛤蜊一定要吐沙吐乾淨了，不然真是沒法下咽。
2鍋內少量橄欖油，放入薑片、蒜片、干辣椒，再放入蛤蜊與清酒
3蓋上蓋子煮吧...
4大概五分鐘就可以了，大火煮開後小火可以悶1-2分鐘。不要太久會很老的...
蛤蜊吐沙需要在清水裡放鹽與油，將油花攪拌開，它就可以吐乾淨了，我泡了30個小時！！！