原料

雞胸肉: 2塊， 鹽: 1小勺， 辣椒粉: 少許， 黑胡椒碎: 少許， 食用油: 少許

步驟

1雞胸肉沖洗乾淨，從中間一切為二。

2撒上鹽、黑胡椒碎、辣椒粉。

3用手抓勻調料，輕輕按摩雞胸肉，放入冰箱腌制3小時。

4將雞胸肉放在鋪有錫紙的烤盤中，再蓋上一層錫紙。

5烤箱200度預熱10分鐘，烤盤放烤箱中層，溫度200度，時間20分鐘。

615分鐘後，再撒上辣椒粉、孜然粉。

7表層再刷上食用油，蓋上錫紙，繼續烤5分鐘。

8時間結束取出即可。

小技巧

1、錫紙要包嚴，防止肉質流失水分，口感發柴。剛烤好拆錫紙時要小心熱氣燙手。 2、為了肉質更嫩，還可在腌制時加入適量蛋清。