蛤蜊: 200g, 清酒: 酌量, 薑片: 五片, 蔥末: 少許, 鹽: 酌量
1蛤蜊先放鹽水中一小時左右將泥沙都吐出來,然後反覆用水淘洗三四遍洗凈濾干
2將蛤蜊放入鍋內加清水淹沒蛤蜊即可,入清酒酌量(個人喜歡清酒味濃一點,沒有清酒的話黃酒也湊合可以用),入鹽,薑片,開火煮開。
3看到蛤蜊都開口了就全熟了,關火撒入蔥花點綴起香。起鍋入湯碗,帶酒味的蛤蜊清湯很清爽又鮮美,可以喝掉哦!