原料

蝦: 10隻， 土豆: 1個， 藕: 1節， 蔥: 1根， 姜: 3片， 木耳: 適量， 蒜: 5-6瓣， 香菜: 2根， 金針菇: 1把， 糖: 適量， 鹽: 適量， 午餐肉: 半盒， 雞翅: 7-8個， 萵筍: 半根， 干豆腐: 半張， 西蘭花: 半棵， 娃娃菜: 一棵

步驟

1先洗菜，把蔬菜、大蝦、雞翅等洗凈瀝干，或者用廚房紙吸干水分，以免過油時濺油。

2現在開始改刀。雞翅：用刀劃出幾道，或者劈成兩半；大蝦：開背，剪掉蝦鉗，剔除蝦線；午餐肉：切片；土豆、萵筍：切成粗條；藕片：切片；蔥切段，姜切片，蒜拍扁。

3改好刀的食材分為兩部分，需要過油的（雞翅，大蝦，午餐油，土豆，藕片），不需要過油比較易熟的（萵筍，木耳，金針菇，娃娃菜，西蘭花等）。需過油食材放入七成熱的油鍋中炸至金黃。

4開始炒香鍋了。鍋中放油，加入蔥姜蒜炒香，放入「好人家牌」麻辣香鍋料（這款好吃，聽我的沒錯），再加入雞翅等肉類食材，攪拌均勻後加入過油的土豆藕片等，翻炒均勻後加入剩下的娃娃菜等食材，繼續翻炒。

5所有菜都翻炒均勻後嘗嘗味道，可以適當加入鹽、糖、醬油等調下鹹淡。等所有食材熟透後出鍋，開造?

小技巧

可以加入自己喜歡的食材，比如魚丸、排骨等，肉類不易熟的可以先過油哦！