香菇: ， 菜苔: ， 蟹棒: ， 姜: ， 醬油: ， 鹽:
1香菇提前泡發，如果用新鮮的，就切成片。菜苔洗凈，葉梗分開，梗比較粗的話，就先切段再劈成薄片。蟹棒解凍切成段，切太碎容易炒散哦。 姜切絲，也可省略。
2熱鍋涼油，薑絲爆鍋，如不用薑絲就直接炒。 先下香菇，炒幾下放菜苔梗翻炒。看著梗稍軟下菜苔葉。加一點醬油和鹽。 下蟹棒翻炒均勻。
3關小火，蓋鍋蓋悶半分鐘，出鍋。
蟹棒最後放，不要加熱太久，會散。 蟹棒是魚漿製品，本身很鮮，不用放味精雞精。
