至尊披薩八寸

原料

菩薩底: , 高筋麵粉: 110克, 水: 65克, 橄欖油/食用油: 10g, 糖: 2.5g, 鹽: 1.5g, 酵母: 2.5g, 披薩材料: , 青椒紅椒黃椒: , 白色蘑菇: , 洋蔥: , 玉米粒: , 雞腿肉: , 火腿: , 蟹棒: , 魷魚: , 蝦仁: , 馬蘇里拉奶酪: , 披薩醬:

步驟

1(先拿出奶酪解凍)然後開始製作餅皮,按順序放糖 高筋粉 酵母 鹽,然後加入食用油和水,注意水不要一次性加進去,看你麵粉的吸水量,用廚師機揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜發至兩倍大。發酵的過程中可以處理肉和蔬菜了。

2發好後,拿出來排氣,擀成皮,我沒有圓形披薩盤,就形狀大概是圓形啦,在模具表面刷一層油,然後用叉子叉一些洞洞,醒半小時,就算做好了,在餅皮表面也刷一層油(這個過程中可以烘一下蔬菜 不然麵皮會很水,100度10-15分鐘)

3肉類 生肉需提前弄熟(雞腿肉好吃哦 並不是亂入~)

4蔬菜類

5烘蔬菜,錫紙下面戳幾個洞。烘完最好再用廚房紙吸一下再用

6隨意鋪灑:刷上披薩醬,我沒有 就用母親牛肉醬代替了。先一層奶酪 再蔬菜或者肉,再奶酪,再鋪一層材料,再撒上奶酪(烤好後發現 奶酪還不夠多 估計鋪到看不見材料了才行)最後撒一些椒鹽跟黑胡椒

7220度 15分鐘就可以了

8切開 指使拉~~~出來

小技巧

原來這麼好吃 比某勝客好吃多了~


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