原料

湯底：125㏄，米1/2量杯，煮物：50公克，山藥30公克，鮮香菇1朵，乾貝5顆，枸杞20公克，雞蛋1個

步驟

1.先將煮物料全部洗凈。 2.章魚腳切薄片；山藥削皮切小塊；香菇切小塊；枸杞用水泡至略微膨脹；雞蛋打散；米洗凈備用。 3.取一鍋，將洗凈的米放入鍋中，加水以小火煮至呈粥狀，再以湯杓將粥壓成煳狀（完全不看見米粒），即為粥底備用。 4.將所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底鍋中，以中火煮熟後，再將作法2的蛋液倒入，再次煮滾即完成。