胡蘿蔔: 兩根， 豬排: 兩大根， 大米: 半杯， 小蔥: 適量
1需要一支有蓋的鐵鍋。鹽和生抽事先腌好排骨。
2下油，小蔥煸香。盛出。底油煎排骨，盛出。
3胡蘿蔔切厚片，下油，下胡蘿蔔，鹽，蓋上蓋子。煎一下胡蘿蔔。
4下生米，煸炒，和胡蘿蔔和油充分混合。加一點鹽和生抽。加水。沒過米飯一點即可。煎過的排骨放在米飯上。煸香的小蔥灑在米飯上。
5加蓋，大火燒開，中小火燒到水干，米飯熟了即可。
水稍微少一點，米飯要有點嚼勁才好。