原料
牛肉: 500g， 肥豬肉丁: 60g， 黃油: 20g， 小洋蔥: 3個， 胡蘿蔔: 1小根， 蒜瓣: 2， 麵粉: 20g， 勃艮第紅酒: 170ml， 濃縮牛肉湯的湯底: 一小塊， 白色香菇: 50g， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 調料包: 含有百里香，月桂，香芹，蒜泥等
步驟
1把牛肉切成3-4cm的小塊 把小洋蔥的皮剝了但是不要切，整個備用 把胡蘿蔔切成2mm以上的小圓塊 把蒜剝了把芯子剔掉（我還會加一步把蒜用刀背壓碎好入味 （ps：配圖為勃艮第紅酒和濃縮牛肉湯底）
2把黃油在鍋中融化 把整個的小洋蔥和豬肉丁倒進去 不停的翻炒 直到都變得金黃為止 從鍋里撈出來備用
3在同一個鍋中 用大火翻炒牛肉和胡蘿蔔五分鐘 當牛肉熟了變得輕微焦黃之後 加入20g麵粉 將麵粉也炒得略微焦黃 並不斷翻炒
4加入170ml肉湯（這邊有賣那種濃縮牛肉湯底的 比例大約是一塊濃縮湯底配250ml開水）並不斷攪拌 加入之前炒好的洋蔥和豬肉丁 倒入紅酒 加鹽、胡椒 還有其他你想加的香料（調料包） 倒入蒜瓣 小火煨3個小時
5在熬完3小時的時候 加入切薄片的香菇 並再熬30分鐘
6最後將調料包取出 就可以開吃啦 或者配上事先煮好的義大利粉 蘸著湯汁吃～ 注意⚠️湯汁需要有勾芡的那種濃稠感 但是不要收汁收太乾了
7這是我做的成品 因為等了三個半小時都要餓死了於是匆匆拍完就開始掃蕩了? 味道確實還不錯 正宗的法餐能有這個味道實在是很感人吶? 有一點酸酸的味道那是紅酒? 大家不用擔心牛肉餿了?
