這道菜的做法雖然簡單，可是味道絕對鮮美無比，我兒子很喜歡吃。
主料：雙孢菇，豬肉 配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水澱粉，香油
1、豬肉洗凈切片，加入濕澱粉拌勻。 2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。 3、起油鍋，油溫升至五成熱時，放入肉片滑散至肉片變色撈出。 4、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之後放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水澱粉勾芡，再淋入少許香油調勻即可。
滑炒豬肉時，變色立即盛出，，否則豬肉會失去滑嫩的口感