冬瓜: 100克， 紅椒: 1個， 香蔥: 1根， 海米: 10粒， 豆豉醬: 1湯勺， 蒸魚豉油: 1湯勺， 鹽: 少許
1冬瓜去皮、切厚片，蔥切末，紅椒切末
2冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口
3鍋中加入少許油，搖勻，燒熱後放入冬瓜片
4小火煎至冬瓜呈半透明色
5將冬瓜片擺在小盤中
6根據個人口味撒上適量豆豉醬
7再撒上少許紅椒末點綴
8淋入少許蒸魚豉油，最後撒上少許海米
9將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可
1.冬瓜表面打十字花刀可以使調料更加入味； 2.先將冬瓜煎一下再蒸，吃起來口感更好； 3.豆豉醬可根據個人口味換做其他風味醬料； 4.如果覺得麻煩，也可以直接蒸，但口感會稍稍打折。