雞蛋: 2隻， 豬肉: 200克左右， 薄荷: 6朵， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 玉米澱粉: 適量，可無， 生抽: 適量
1豬肉剁碎，加入鹽黑胡椒粉生抽玉米澱粉薄荷，剁勻。裝盆備用。
2打入蛋液在豬肉末中，攪拌均勻。
3冷鍋小火放油，油攤平，放入雞蛋肉末，煎至有雞蛋香味，翻面，煎至金黃色即可。香噴噴的薄荷肉末煎蛋就做好啦。裝盤動筷。