原料

米粉: 8人份， 活蝦: 10隻， 鮮魷魚: 5隻， 洋蔥: 半個， 青檸: 5個， 香菜: 4棵， 小紅辣椒: 3隻， : ， 黑胡椒: 一勺， 柚子沙拉汁: 兩大勺（可選）， 鹽: 少許， 蜂蜜: 一大勺， 油: 兩大勺

步驟

1先處理蝦和魷魚；蝦頭剪須，蝦頭和蝦身分離，蝦身拉出蝦腸；魷魚洗凈把肚子的軟骨和眼睛去掉後切條。蝦身和魷魚下沸水（加鹽）煮熟，剝去蝦殼，把蝦肉切半。

2米粉用水泡著，蝦頭洗凈用廚房紙吸干水份，小鍋下油，蝦頭小火炸出蝦油。米粉進沸水煮熟瀝水，把蝦油倒進米粉拌勻，這樣再處理其它材料的時候米粉不會因為水份蒸發而結塊。

3洋蔥切條；青檸切半；香菜切段；辣椒切粒，備用

4青檸擠汁加柚子汁和蜂蜜攪勻倒進米粉拌好，加鹽和黑胡椒。最後所有材料都加進米粉，完工！開吃！

小技巧

炸完的蝦頭可以鋪在米粉上，增加香脆的口感！也可以加入炒香碾碎的花生。