簡介

在超市看見一種叫白蜆的海鮮，買回來後，我一邊用清水養著給它吐吐沙，一邊想著怎麼做，還是從最簡單的食物開始煮白蜆粥吧，又省事又好吃。廣東很多海鮮都是用白水酌，蘸醬油吃。要是喜歡吃海鮮的鮮甜，連醬油都不要蘸，最原始的吃法，也是最好吃的吃法。蜆（xiǎn）我拿捏不准讀音，翻了字典。一種軟體動物介殼形狀像心臟，有環狀紋。生在淡水軟泥里。肉可吃，殼可入藥。蜆有黃、白、黑三種，生在海中的色白，生在沙里的色黃，生在河泥里的色黑。

原料

大米，白蜆，蔥，姜，鹽，胡椒粉

步驟

1.大米洗凈，加水煮開，改小火煮到米粒熟軟。 2.把白蜆放人冷水中加熱，直到白蜆張口撈出，將肉剝出來。 3.姜切絲，蔥切花。 4.將白蜆肉、姜放入粥中同煮沸關火，加鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可。