雞蛋: 2個， 豬瘦肉: 50g， 番茄: 1個， 生菜: 1隻， 掛麵: 1兩
1掛麵開水中煮軟熟後浸冷水中備用
2煮完面的水可以繼續燙熟生菜
3熱水燙番茄後去皮備用
4打雞蛋時加入少量水及鹽，熱鍋熱油煎嫩雞蛋
5油鍋中繼續加入肉片翻炒變色後加水煮開，放入麵條
6麵條煮開後加入鹽等調味，加入生菜煎蛋番茄，出鍋啦！
肉片提前用少許料酒鹽醬油等調味再入鍋翻炒