原料

餡：: ， 黃油: 50克， 蛋液: 15克， 糖粉: 25克， 奶粉: 65克， 麵包: ， 高筋麵粉: 110克， 低筋麵粉: 40g， 酵母: 3g， 細砂糖: 20克， 鹽: 2克， 蛋液: 20g， 水: 80克， 黃油: 15g， 噴壺: 1個， 椰子粉: 若干

步驟

1除了黃油外的所有麵包食材放入麵包機，酵母不要和鹽直接接觸，開動和面，一個揉面檔是15分鐘左右。

215分鐘後，加入軟化黃油，再揉一次。

3差不多揉完後可以出手套膜。

4蓋保鮮膜，進行第一次發酵，發酵2倍大。

5取出後排氣分成5份，揉圓，醒面20分鐘。

6準備餡：雞蛋提前用打蛋器打散，這樣有助於一會兒混合食材。

7軟化黃油加入糖粉，低速混合均勻。

8分多次加入蛋液，每次都是混勻之後再加入下一次蛋液，避免造成油水分離。

9加入奶粉，拌勻。

10拌勻成團

11分成5個餡球。

12按扁麵糰排氣，放入餡球包好

13把麵包按扁，噴少許水霧在表面（這一步可以省略）

14粘少許椰子粉在表面（這步可省略）然後放入烤盤進行二次發酵，稍微變大即可。

15提前預熱烤箱，175度，15分鐘

16出鍋，非常香甜

17成品

18按扁這一步沒有拍，在二發前。

19成品

小技巧

加水量根據實際情況而定，噴水和粘椰粉這一步不是必須的，原方有，但是不做這一步沒有影響。