原料

雞翅: 一盒， 辣青椒(jalapeno): 一兩隻， 小紅椒: 一隻， 洋蔥（沒有可不用）: 切兩三片就好， 蔥＋蒜＋生薑: 一段＋3，4瓣＋兩三片， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 白芝麻（沒有可不用）: 適量， 料酒: 適量， 花椒: 少許， 八角: 一兩個

步驟

1雞翅洗乾淨按節切好，翅中最好劃兩刀方便入味。放鹽，料酒，姜粉，蒜粉，胡椒鹽，生抽一起攪拌均勻腌制15分鐘。

2下油鍋中小火把雞翅煎到兩面金黃，盛起待用

3另起一鍋，放少許油，大火爆香蔥姜蒜，花椒，青紅椒，八角，翻炒一下，倒入之前煎好的雞翅，快速倒入適量蚝油和生抽，翻炒一會香味出來後，放入一小碗水，蓋上鍋蓋轉中火，燜至收汁

4開蓋繼續翻炒並加入洋蔥和白芝麻，炒至洋蔥軟了即可盛盤出鍋。