原料

雞蛋: 3個約180g）， 牛奶: 60g， 低粉: 60g， 檸檬汁: 幾滴， 白砂糖: 20g， 玉米油（或其他無氣味的液態油）: 25g， 藍莓果醬（夾餡）: 三大勺， 煉乳（夾餡）: 兩大勺

步驟

1蛋黃打勻，加牛奶，油打勻，篩入低粉，拌勻至無大顆粒

2蛋白裝入無油無水潔凈的容器中 加幾滴檸檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至濕性發泡。提起打蛋頭時尖角有個小彎

3分三次將蛋白蛋黃糊快速上下切拌完全混合

4烤盤裡鋪一層油紙，倒入拌好的麵糊，抹平

5烤箱預熱190度，中層，上下火，15分鐘。出爐後倒扣在晾網上，揭去油紙。晾涼（我的是200度 20min）

6藍莓醬+煉乳混合均勻 可以適當添加一些牛奶調整稠度

7勇敢的捲起來