原料

田螺肉，蒜蓉豆豉醬，薑絲少許，料酒少許

步驟

1、田螺肉用清水漂洗幾次，不然會有泥沙。 2、炒鍋放油燒熱，下薑絲及螺肉翻炒幾下，倒入少許料酒，然後再加入適量蒜蓉、豆豉醬翻勻後，加入金不換炒勻即可。