原料
肥牛: 100克， 大蔥: 1根， 白菜: 1顆， 西紅柿?: 1顆， 兩種蘑菇(香菇、平菇): 若干， 食鹽: 適量
步驟
1西紅柿，白菜，蘑菇，大蔥洗凈備用。大蔥切段。
2將食材擺入砂鍋中，加入適量的水，水量無需多到滿過食材，只需一半水量即可，畢竟蔬菜都是有很多水分的。再撒入適當食鹽。小火煮。
3煮的時候建議用一個玻璃蓋蓋住砂鍋，在玻璃蓋起水汽的時候就差不多到了60°，蔬菜差不多就好了，而且60°的時候白菜的谷氨酸也被煮出來了，再加上兩種蘑菇使得鮮味加倍，湯味更加鮮美了。這個時候就往砂鍋里放入一人份的牛肉卷，再小火繼續煮兩三分鐘整個壽喜鍋就完成了。
4壽喜鍋完成～開吃!怎麼樣？超簡單吧?
小技巧
整個過程只用到了食鹽調味，其他任何調味料都不用加。
