金像高粉: 200克, 全麥粉: 50克, 固體酵種: 110克, 蜂蜜: 8克, 白砂糖: 20克, 牛奶: 30克, 雞蛋: 40克, 水: 75克, 鹽: 3克, 黃油: 30克, 培根: 8片, 雜疏粒: (控干水分), 馬蘇里拉奶酪: , 全蛋液: , 沙拉醬: 適量
1所有麵糰材料混合,後油法揉至擴展階段
2室溫發酵4小時15分鐘至3倍大
3排氣、分割成8份,滾圓後鬆弛15分鐘
4取一個麵糰,擀成橢圓形
5翻面,稍整形,直接放入墊高溫油布的烤盤
6表面刷上全蛋液,放上培根
7鋪上雜疏粒後,撒上馬蘇里拉奶酪碎
8擠上沙拉醬
9室溫發酵至2倍大,入預熱180度的烤箱,中下層,上下火,20分鐘左右