豬腳: 2斤半， 薑片: 少許， 酒: 少許， 鹽: 少許， 酸醋: 小於1飯碗， 干辣椒: 7個， 番茄: 4個， 蚝油: 少許， 糖: 半勺
1把豬腳洗乾淨，切成塊
2姜切片，干辣椒切段
3番茄切片
4導少許蚝油，鹽，糖，酒，醋（建議放小半碗先，不夠出鍋試味道依個人口感再加），加水（超過豬腳再多2飯碗）
5高壓鍋燉煮，大火燒開後，轉中火再開3分鐘，小火4分鐘。（我喜歡吃軟一點的豬腳，所以是這個時間，喜歡有嚼勁的豬腳就大火開4—5分鐘）
6出鍋後這個可以是湯，也可以是火鍋湯底哦，我就再加了綠豆芽，非常入味～親們還可以加豆腐，淮山，蘿蔔片什麼的，絕對好吃～