原料

排骨: ， 姜: ， 蒜: ， 蔥: ， 醋: ， 冰糖: ， 生抽:

步驟

1排骨用水白灼5分鐘去血水。

2瀝干排骨的水份，用生抽腌制排骨30分鐘。

3切好蔥蒜姜，準備好冰糖。

4下油、再下冰糖

5待冰糖融化後，把排骨放鍋翻炒。

6排骨上色後，加姜和蒜。繼續翻炒。加水至沒過排骨。再加入醋和生抽伴的醬汁，煮15份鍾。

7等排骨完全收汁後，加蔥花即可上菜。