簡介
營養雜糧面點，可以做為應節食品，例如過年，圖個年年有餘
原料
白麵粉250克 黑米麵粉250克 粘米粉20克 桂花醬 發酵粉5克 白糖少量,如果買不到桂花醬，可以自己做，超市有桂花賣，把桂花用鹽腌上10分鐘，然後在玻璃罐/消毒碗櫃消過毒，一層蜂蜜一層桂花，就可以用了
步驟
1 把白麵粉和黑米麵粉及粘米粉混合，加入發酵粉和少量白糖 2 用溫水和面，和好後，蓋上保鮮膜放到冰箱30分鐘 3 麵糰半發酵，拿出來揉搓 4 把麵糰揪成同等大小的面劑 5 拿出魚型模具，扣出一條條魚 6 中火蒸20分鐘，出鍋上面刷一層桂花醬即可食用
小技巧
用模具扣魚的時候，模具里撒上乾麵粉。魚型模具可以網購 也可以和面時加入白糖，這樣蒸出來就是甜的 注意不能發酵過度，過度就蒸不出魚型
