紅蘿蔔: 半條， 牛腩: ， 當歸: 少許， 香葉: 兩片， 桂皮: 兩小片， 鹽:
1牛腩洗凈，整條放入鍋中清水中，沸騰大火煮五分鐘左右，用勺子把浮著的泡沫撈掉。
2撈出牛腩，切小塊，胡蘿蔔切一厘米厚片，以及各種香料.清湯一起放入高壓鍋（確保兩人的話，清湯量是兩大碗，不夠熱水補上）
3高壓鍋三十分鐘牛肉檔，加鹽，蔥段兩條，在加熱五分鐘，香噴噴！