大扇貝: 若干， 罐裝橄欖菜: 少許， 六月鮮醬油: 少許， 白糖: 少許， 蔥花: 少許， 干蒜蓉: 少許， 粉絲: 適量
1扇貝洗乾淨
2用小刀割斷扇貝的肉柱，打開殼
3小心用刀使貝肉與殼分離，並沖洗乾淨
4下面墊上泡軟的粉絲
5放少許橄欖菜和蔥花
6撒上少許干蒜蓉
7均勻淋上少許六月鮮和糖，然後擺入盤中
8水開後上鍋蒸10分鐘
蒸製時間視扇貝大小決定，大扇貝10分鐘，小扇貝7分鐘