原料

大閘蟹:

步驟

1將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

2蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

3將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

小技巧

大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。