桂花紅棗年糕

原料

三象糯米粉: 75克, 粘米粉: 30克, 大棗: 3顆, 白糖: 5克, 糖桂花醬: 20克, 溫水: 90克

步驟

1首先準備好所有材料,準備一個模具,摸少許食用油或鋪張保鮮膜備用,將糖桂花白糖放到溫水中調勻,大棗剪成片,兩種粉混合,再燒一鍋開水

2糖桂花我用的這種市售後

3將棗片和兩種粉倒進桂花水中,攪拌均勻

4拌成有黏性的麵糰即可,不需要太稀,大家根據自己的麵粉調節水的用量

5倒入模具,把表面抹平整,入蒸鍋蒸30-35分鐘。

6完全冷卻後切片食用,或者表面塗抹食用油裝袋冷凍保存,下次使用前再次蒸製即可

小技巧

食用油要冷卻後再塗抹


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