原料

全麥粉: 40g， 杏仁粉: 20g， 泡打粉: 1小勺（2.5g)， 低筋粉: 80g， 豆漿: 100ml， 菜籽油: 50ml， 楓糖漿: 50ml， 黃蔗糖: 20ml， 混合乾果: 100g， 朗姆酒: 適量， 核桃仁: 40g

步驟

1把你喜歡的乾果（葡萄乾 蔓越莓干 無花果乾等）混合一起 切成葡萄乾大小，倒入朗姆酒浸泡至少一晚，然後輕輕拭乾備用（如果沒時間，也可以直接乾果里加入2大勺朗姆酒，攪拌均勻備用）

2核桃仁用平底鍋小火炒香 切碎備用 模具中墊上烤紙（適用於約18x8x6cm磅蛋糕模具）烤箱預熱180攝氏度。

3將原料b放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻。黃蔗糖差不多融化後，混合原料a，篩入盆中，畫圈攪拌。

4還留有少量乾粉時加入乾果、核桃，換用橡皮刮刀快速攪拌。

5入模，抹平表面，烘烤35分鐘左右，脫模冷卻即可。