魚頭: 3個， 姜: 3片， 大蔥: 一段， 花椒: 適量， 大料: 兩個， 油: 少量， 鹽: 適量， 水: 適量
1將魚頭洗乾淨，控干水分，姜切片，蔥切絲，花椒大料裝入調料盒。旁邊燒一鍋開水。
2鍋燒熱，刷一層油，將魚頭煎至炒麵金黃，加入燒好的開水，加滿。加入蔥姜調料盒。
3大火燒開，中火煮至半鍋水，關火，加適量鹽。
魚頭一定要先煎一下，這樣煮出來的湯才會是奶白色。