紅燒日本豆腐

原料

日本豆腐: 4條, 洋蔥: 小半個, 青尖椒: 半個, 胡蘿蔔: 一小截, 小蔥: 適量, 蒜頭: 適量, 耗油: 適量, 雞精: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 適量, 生抽: 適量, 雞精: 適量, 白糖: 適量

步驟

1日本豆腐由中間輕柔的切開兩截,然後慢慢的抖動,讓它滑出來,一定要溫柔哈 分截的豆腐切成三段,用一盤子裝上生粉,讓豆腐進去滾一圈,一個一個來,我是滾一個就放一個進油鍋(對了,這時候你可以把平底鍋注油開火加熱咯,因為豆腐沾粉需要點時間,先開小火油慢熱) 最後把豆腐炸至兩面金黃且稍微膨脹即可裝起瀝油

2洋蔥,胡蘿蔔,青椒切塊備用

3蔥切出蔥白兩段,蒜頭拍碎備用

4熱鍋注油,爆香蒜蓉,倒入洋蔥,青椒,胡蘿蔔翻炒至半熟狀態

5調入適量開水或高湯,倒入炸好並瀝干油的豆腐,調入適量生抽,耗油,雞精,白糖,鹽(豆腐本身帶有鹹味,鹽要少放),輕柔拌勻並燜煮至快收汁狀態,然後倒入蔥白翻炒出香味即可

6最後成品,這樣,是不是很美麗 喜歡有色彩的佳肴,看著令人食慾大增 ??說好的減肥呢~

小技巧

整個過程切記要溫柔 真心的~~~


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